대방어 해체쇼~ 방어 특수부위와 방어의 효능
또 다시 방어 시즌이 돌어왔네요^^ 그것도 대방어~ 보통 대방어라고 하면 방어중에서 무게가 많이 나가는 것을 대방어라고 한다고 하는데요 보통 4~5킬로 이상이면 대방어라고 하는거 같습니다 방어와 부시리는 외관상 똑같이 생겼는데요 도시어부에서 구별하는 방법을 알려주드라고요 참고하세요^^ 집 근처에 횟집에서 대방어 해체쇼가 있었습니다. 제철맞은 방어는 참치 못지 않은 맛을 낸다고 하죠 그리고 참치와 마찬가지로 방어도 버릴게 없다고 하네요 횟집 사장님이 방어시즌이 시작되면서 대방어 특수부위를 소개해 주셔서 구경도 하고 올 첫 방어회도 먹고 왔습니다 방어는 농어목 전갱이과에 속하는 어류로 우리나라 동해안과 남해안에 많이 분포하고 5월 초순부터 한여름까지 북상, 늦여름부터 이듬해 봄까지 남하하는 회유어종 입니다...
