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일주일 정도 해안가로 돌다가 도시로 돌아오니 정말 덥네요. 이제 여름인가 봅니다 오늘은 한낮 더위가 30도를 웃돈다고 하니 에어컨 필터청소도 좀하고 가동준비나 해야 할거 같네요



재밌게 생겼죠? 짱뚱어라고 합니다 

실제로 본적은 없고요~ 아마 TV에서 갯벌에 나가 낚시비슷하게 해서 잡는거 시청한 적만 있었더랬습니다

탕으로 해서 먹는다고 하는데 지난주 출장길레 전남 강진군에 들러서 처음으로 짱뚱어탕을 경험해 봤습니다^^





짱뚱어탕 전문으로 유명한 집이라고 합니다. 현지분이 추천해 주셔서 방문했는데, TV에도 여러번 소개된 집이라고 하네요 




짱뚱어탕을 받아보니, 비쥬얼이나 맛이나 추어탕하고 비슷하다고 해야 할거 같아요. 추어탕보단 좀더 고소한 맛이 낫다고 해야 할까요?

된장 베이스에 시래기와 짱뚱어가 들어가 있는데 만드는 방식도 추어탕과 비슷하다고 합니다. 짱둥어탕을 처음 먹어보니 아 이맛이야 하는 감동같은건 없었지만

구수하게 정말 맛있게 먹었네요^^



짱뚱어탕의 효능



건강한 갯벌에서 서식하는 짱뚱어는 암수 한몸으로 갯벌에서 일광욕을 많이 해서 비린내가 없다고 합니다. 영양학상으로 고단백질 식품으로, 쇠고기 단백질 함유량이 60%인데, 짱뚱어는 84%라고 합니다. 고단백질 식품이라 여름철 보양식으로 통한다고 하네요


짱뚱어는 여성분들 방광염에 특효로 오래전부터 알려져 있고 짱뚱어탕은 아무리 많이 먹어도 탈나는 법이 없다고 합니다 배탈 났을때 일부러 짱뚱어탕을 먹기도 한다고 하네요 


또한 짱둥어는 타우린 함량이 장어나 미꾸라지보다 2배이상 풍부하여 간기능 개선 및 피로회복 그리고 숙취해소에 좋다고 합니다